科学吃午餐,避开这些误区

    科学吃午餐原则
    午餐宜吃高蛋白质、高胆碱的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因这类食物中的优质高蛋白可使血液中的酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，提高理解力和记忆力。
    午餐中还要有一定量的瘦肉、牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质，这类食物可使人反应灵活、思维敏捷。
    午餐时宜吃三种以上的蔬菜和水果，补充充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
    午餐时的主食要多样，正餐的主食保证两种以上更健康，也更有利于补充体力，如米饭+豆沙包、米饭+肉包、米饭+玉米棒等。
    注意午餐误区
    中午时，不要进食过多的碳水化合物，一般午餐主食125克可满足多数人的需要。如果吃了过多富含糖和淀粉的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作时注意力不集中。
    此外，不要经常用方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低，因为洋快餐以烤、炸为主，属于高脂肪、高蛋白、高热量的三高食品，经常吃洋快餐，能量摄入过高，容易肥胖，血脂高，危害健康。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-12 10:26:10