预防与改善老年人缺锌症状

    锌参与了口腔唾液蛋白--味觉素组成，所以缺锌会影响到味觉；锌与很多重要的生命物质的合成密切相关，能影响细胞的生长过程，老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍，表现*明显的就是常常感到味觉异常，吃东西不香，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。
    如果发现老年人食欲明显减退，在排除其他原因的情况下首先要测定发锌和血锌，以便确定是否因缺锌而引起厌食。
    老年人缺锌如何预防与改善？
    如果是缺锌，老年人就要纠正偏食和挑食的习惯，多吃些含锌的食物，预防老年人缺锌的关键是食物多样化，荤素搭配，注意平衡膳食。
    富含锌的食物：一般情况下，动物性食物含锌量较高，较易被人体吸收利用，如牛肉，猪肉每千克含锌高达20~60毫克，鱼类和海产品的含锌量也很高，特别是牡蛎，每千克含锌量达100毫克以上，其含锌量是普通食品的5倍以上。此外，补锌的*好办法是多食用动物的眼睛和睾丸。水果一般含锌较少。此外，食物越精制，烹调过程越复杂，锌的丢失就越严重，除了补充含锌量较多的食品外，还可在医生指导下口服含锌药物。
    健康TIPS:对于那些有明显缺锌症状，或是患有慢性病，或是手术后的老年人，则应当服用锌制剂或含锌的强化食品，但以小剂量、间歇服用为宜。当然补锌也要适量，不可把锌当成营养药长期服用，否则有害无益，因为体内锌含量过高会减弱人体免疫铁的吸收，使胆固醇代谢紊乱。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-12-19 9:05:13