信息+快餐=年轻的快餐“倒爷”（二）

    第*天，林艺绮派出了数百份菜单。第二天从上午9点开始，她又到不同的写字楼去派发。这天上午10点半，林艺绮的小灵通响起，她接收到了第*个订餐电话。随后，她又接到了两个订餐电话。这三个电话，共订了50多份快餐。
    林艺绮迅速将这三家公司订的50多份快餐按口味进行分类，并马上到她早就瞅好的一家主营粤式口味的快餐店、一家主营北方口味的东北饺子馆和一家主营川湘口味的湘菜小炒店，与老板谈判。不出所料，由于她是批量拿货，她以每份4.5元的价格拿到了快餐。然后，她将这些快餐送到各公司中，每份收8元，每份赚3.5元。
    一天下来，林艺绮送出了60多份快餐，赚到了200元。这个数字超出了她的预想。与此同时，她也意识到，由于同一家公司所订的快餐的口味也不同，她要先按口味分类，自己再打电话到不同的快餐店订货，然后再到不同的快餐店取货，然后按口味再进行汇总，*后才能送到客户手中。这样一个流程下来，她自己是**忙不过来的，累死累活不说，时间晚了客户不满意才是大问题。下一步该怎么做？
    靠的是“信息”
    林艺绮以更高的工资将小梅挖了过来。小梅加盟后，两人进行了分工。林艺绮负责派发菜单，拓展新生意；接听电话，将订餐进行统计和分类。小梅则负责到不同的快餐店配餐，并负责送货上门。第*个月林艺绮净赚了4000多元。
    接下来，林艺绮开始了“将生意正规化，并相应地提高价格”的行动。
    林艺绮先是为自己和小梅投资买了几套职业装当“工作服”。从此，她和小梅每天都是穿着西式套装、打着领结上班，无论是派发菜单时还是送快餐上门时，都让客户感到非常正规、有档次，连写字楼的保安都对她们高看一眼，她们自己也感觉自信了许多。
    然后，林艺绮又对派发的菜单进行了重新印刷和改造。这次，她采用了更为精美的四色彩印，并将几种菜系中的代表菜的照片印了上去。像川湘菜系中的回锅肉、口水鸡、白辣椒炒鸡杂、辣炒干小鱼，粤菜中的烧腊、广式腊肠、西芹炒鱿鱼，北方菜系中的小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条等等适合作为快餐配菜的代表菜，都是林艺绮重点推介的对象。据说，用四色彩印和铜版纸来印刷快餐的菜单，林艺绮是广州第*个。
    林艺绮将每份快餐的价格提高到了10元。她对供快餐的几家快餐店的快餐质量也提出了更高的要求。她开始以每份5.5元的价格从快餐店拿货，每份赚4.5元。对提高价格，她是经过了深思熟虑的。她认为，天河北路、体育西路、体育东路、珠江新城一带，是广州中高级白领和金领阶层的汇集地。他们每月收入少则三五千元，多则两三万元。以这样的收入，只要自己的服务正规，快餐的卖相好、味道好，他们是不在乎多出两元钱的。
    到2005年3月的时候，林艺绮已经能平均每天送出七八十份快餐，每月净赚七八千元了。2005年4月，林艺绮在天河东路租了套三室一厅的房子，同时，新聘请了一名厨师和一名送餐员。对一些基本口味的快餐，林艺绮一般让厨师负责搞定，小梅和另一位送餐员平时就打打下手。只有对一些口味特殊、厨师不会做的菜，或订餐太多、忙不过来时，林艺绮才会到其他的快餐店拿货。这样一来，由于成本降低，她获得的利润更高了。
    2005年5月至2005年11月，在半年多的时间里，林艺绮平均每天送出100多份快餐。除去各种开支后，能净赚1万元以上。
    林艺绮说：“我做的不是快餐业，是信息业。这是真正低投资的生意。你想想，需要什么投资呢？印菜单的钱，不算吧，太少了。租房子的钱也不算，这是我们的住宅，我们总是要住的。甚至，我付给厨师和送餐员的工资也不算投资，他们是我的朋友，他们中每增加一个人，就说明我赚到的钱更多了。”
        责任编辑：小季     WWW.1168.TV    2010-5-24 17:20:57