教妈妈做几道预防流感的美味

    预防流感的美味：
    预防流感的美味：豆渣炒蛋
    用料：新鲜豆渣、红椒、小葱、鸡蛋
    调料：食用油、盐
    做法：
    1.黄豆隔一夜泡好打浆，倒出豆浆，留下豆渣。
    2.鸡蛋两个加少许盐，打散。红椒切细粒，葱切末。
    3.鸡蛋下锅成形后划散。
    4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒1分钟，*后撒上葱末拌匀，盐调好味即可。
    **点评
    豆渣中仍有较多的大豆蛋白质，还有大豆膳食纤维、一定量的大豆活性物质，扔掉实为可惜。此菜肴除可充分利用其中的营养物质外，大豆膳食纤维也是减少脂肪吸收、控制血糖上升高度，更是通便极有效的菜肴。
    预防流感的美味：尖椒西芹爆黄喉
    原料：黄喉、红绿辣椒、西芹
    调料： 葱、姜、蒜、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
    做法：
    1.黄喉洗净切块，西芹、红绿辣椒切菱形块。
    2.锅中坐水，烧开放入黄喉焯熟捞出待用。
    3.锅中放油，煸香葱姜蒜末炒香，放入黄喉、红绿辣椒块炒匀。
    4.放入绍酒、胡椒粉、盐调味，*后放入西芹块快速炒匀即可，出锅前烹入香醋装盘。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2012-3-22 11:09:59