挑选白莲红莲有区别

    从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，红莲子更多用于补血养颜，而白莲子则在补气上稍胜一筹；口感上白莲子煮后软而糯，清香可口，红莲子则不易煮烂，肉质较硬且稍涩。
    在挑选莲子时，以个大、饱满、无皱、整齐者为佳，变黄发霉的莲子不要食用。
    下面推荐一道莲子的食疗方：
    食材：
    干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚
    做法：
    1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣分别洗干净；
    2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2012-4-21 16:25:48