冬季补“水”果蔬帮你
多吃果蔬中医**表示，秋冬季节燥气伤阴，喝进的水很大一部分都随尿液排出了。此时，燥气会导致体内有火，不妨多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，还能养阴润燥。
翻开食物成分表不难看出，蔬菜、水果的含水量一般超过70%,即便一天只吃500克果蔬，也能获得300~400毫升水分。另外，日常饮食讲究的也是干稀搭配，从三餐中获得1500~2000毫升的水分并不困难。
因此，不妨充分利用三餐进食的机会来补水。天天除喝水之外，选择一些果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。
“白色食物”能防燥中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”.做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种大众化蔬菜功效*好，可谓是*经济实惠的滋补品了。《本草纲目》就称萝卜为“蔬中*有益者”.白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍；而白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可预防因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促使肠蠕动，预防便秘。但要注重的是，肠胃寒凉的人在冬季应少吃一些。吃水果时，梨则是“补水之王”,不但能够增加水分的摄入，还有利于维生素的补充。
在烹调方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、银耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清热生津、化痰润肺的功效；百合莲子小米小枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。此外，还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等。杨力还提醒，冬季晨起*好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆浆或牛奶中加入些蜂蜜，能有效缓解冬季皮肤缺水少油、体内积火燥热的症状。
多吃酸，少吃盐冬季补水还应注重两点。其一，少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主，应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等矿物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。其二，少吃盐。假如饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌在上呼吸道存活；高盐饮食还可能降低黏膜反抗疾病的能力，使各种病菌乘虚而入，诱以咽炎。另外，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，同样是咽喉的大敌。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-10 11:50:04
翻开食物成分表不难看出，蔬菜、水果的含水量一般超过70%,即便一天只吃500克果蔬，也能获得300~400毫升水分。另外，日常饮食讲究的也是干稀搭配，从三餐中获得1500~2000毫升的水分并不困难。
因此，不妨充分利用三餐进食的机会来补水。天天除喝水之外，选择一些果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。
“白色食物”能防燥中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”.做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种大众化蔬菜功效*好，可谓是*经济实惠的滋补品了。《本草纲目》就称萝卜为“蔬中*有益者”.白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍；而白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可预防因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促使肠蠕动，预防便秘。但要注重的是，肠胃寒凉的人在冬季应少吃一些。吃水果时，梨则是“补水之王”,不但能够增加水分的摄入，还有利于维生素的补充。
在烹调方式上，可做一些多汁的流食，如雪梨羹，把雪梨、银耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清热生津、化痰润肺的功效；百合莲子小米小枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。此外，还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等。杨力还提醒，冬季晨起*好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆浆或牛奶中加入些蜂蜜，能有效缓解冬季皮肤缺水少油、体内积火燥热的症状。
多吃酸，少吃盐冬季补水还应注重两点。其一，少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主，应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等矿物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。其二，少吃盐。假如饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌在上呼吸道存活；高盐饮食还可能降低黏膜反抗疾病的能力，使各种病菌乘虚而入，诱以咽炎。另外，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，同样是咽喉的大敌。
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-10-10 11:50:04