调理气血：莲藕配玫瑰花莲藕的维生素C含量丰富，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把身体内的垃圾打扫干净。中医认为生藕可以凉血生津，熟藕可以补脾益血，*好的食用方法是将莲藕清煮或者用来调粥，都可以起到行气...
银耳 银耳富有**特性胶质，正适合秋冬季滋润而不腻滞的饮食特点，能养阴清热、润燥补脾、益气清肠，经常食用还可以润肤，祛斑。其中含丰富膳食纤维，还能养肝。 梨 香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津...
现代养生学**们倡导，秋冬之交宜进补乳鸽。中医学认为，鸽肉味咸性平、**，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。 乳鸽肉质细嫩，营养丰富，据现代营养科学研究分析...
古话说：“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等于砒霜。”虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：早上要吃热性的食物，而晚上吃热性食物则对身体有害，应吃一些凉性的食物。 中医有“阴阳...
后世养生学家在长期的生活实践中，逐渐总结出一套因时制宜的饮食养生法则，其内容大致可分为三个层次，即因时选食性，因时调五味，以及慎选食物种类。 因时选食性关于饮食养生应与时令季节相结合的论述，*早见于...
蘑菇炒螺肉原料 螺肉90克，蘑菇250克，姜丝、葱花少许。 制作选肥大田螺，用清水养过，去净泥污，用水略煮捞起，去壳取肉；蘑菇洗净，除去根部污泥，用开水焯过，滤干水分。 起油锅，下姜丝爆香螺肉，取...
吃出健康橘子好吃，而且橘皮还可入药，将橘子皮风干便制成了陈皮。陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油，有调和理气、化痰、利水通便等功效，对脾胃不和、水肿和便秘患者有很好的疗效。在中药店，陈皮的售价很高，*好的...
秘制陈皮鸡翅原料：鸡翅500克，盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖、枸杞、油各适量。 做法：鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒...
但是为了方便保存，多将鲜枣晒干制成干枣。枣晒干后，少了溶于水的维生素C,对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。鲜枣*好生吃，有利于营养吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地...
它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 烩蹄筋取水发蹄筋200g,熟...
中医理论中，有健脾益智和补肾健脑的说法。要想宝宝更聪明，准妈妈从孕期就应该多食用些健脾补肾的食物，下面我们推荐给准妈妈几种*常见的食物，天天食用，一定会让你的宝宝智力超群。 1. 大枣中医认为大枣有...
中医认为，鲫鱼味甘性温，功能利水消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳。在食疗方面，鲫鱼可谓功效不凡。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃...
在古人的眼里，赤小豆可不是一般的物件，它是辟邪的东西之一，一般辟邪的东西是水、火、铜镜等等，还有赤小豆。《岁广记》曰：“立秋日，以秋水吞赤小豆十粒，止赤白痢疾。”我们可以看出，古人连服用赤小豆的日子都...
益智鳝段〖 原 料 〗： 干地黄12克，菟丝子12克，净鳝鱼肉250克，净笋10克，黄瓜10克，木耳3克，酱油、味精、盐、淀粉、料酒、胡椒面、姜末、蒜末、香油、白糖各适量，蛋清1个，高汤少许。 〖 ...
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言其“调食下气”.《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风...
适应范围：久咳不愈、痰热伤肺。老少皆宜。 生姜核桃杏仁汤 核桃15克，杏仁10克，冰糖15克，生姜15克。混合捣烂，每晚临睡前服10克，温开水冲服。 适应范围：老年性咳嗽（素患慢性支气管炎者）。 ...
进食宜专《灵枢·脉度》说：“肺气通于鼻，肺和则鼻能知臭香矣；心气通于舌，心和则舌能知五味矣；脾气通于口，脾和则口能知五谷矣。”指出五脏的功能可以影响食欲和口味。所以进食时应尽量减少情绪、语言...
莲又名荷、芙蓉，属睡莲种植物。莲子和藕，味道甘美，营养丰富，是一种令人喜爱的滋补营养食品，其全身各部都具有一定的营养价值和药用价值。 藕 羹将藕用擂钵加清水擂碎，取其混悬液，澄清去水，即得净藕粉。再...
怒：缺乏B族维生素维生素B1缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠，维生素B3缺乏与焦虑、失眠有关，维生素B6的不足则导致思维能力下降。 制怒剂：玫瑰花。泡茶时放入几朵玫瑰花，饮之即可顺气，也可以单泡玫...
风寒咳嗽：吐稀痰，伴有头痛、鼻塞、流清涕、怕冷或有发热等症状，应疏风散寒、宣肺止咳，可用杏仁10克、生姜3片、白萝卜100克水煎服，每日早晚两次。 风热咳嗽：多有发热、口干、吐痰不爽、咽喉痛等症状。...
竹荪有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。 竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可以镇痛...
小雪时节，宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调...
讲到抗衰老，要先了解一下人体器官是从何时开始老化的：大脑和肺20岁衰老；皮肤25岁变老；头发30岁开始脱落；骨骼、乳房35岁开始衰老；肾、前列腺50岁开始老化；听力55岁左右开始老化；味觉和嗅觉60岁...
不少老年人为关节痛所困扰，究其原因，一是体内阳气虚衰，不足以抵御外邪的侵袭；二是风寒湿邪入侵人体经络关节。治宜补益正气，驱除风湿。采用鹌鹑薏米汤治疗，往往可获得满意效果。 方法：取鹌鹑2只，杜仲10...
摄取维生素ACE:要想身体变得轻盈，首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有：蔬菜类的西红柿、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒；鱼类中的鲭鱼，藻类植物，如发菜、紫...
咽喉肿痛 常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛；用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3~4次，有疗效。 口中长水疱 切几片生姜入...
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了...
食疗一：榨些白萝卜汁 将新鲜的白萝卜加少量水榨成汁，注意要把白萝卜的皮去掉，要不要口感太辣，对胃的刺激也较强。老人一般脾胃虚寒，喝的时候要注意“少量多次”每次榨200ml左右，间...
多食杂粮以清淡，开朗乐观莫生气。一年四季常锻炼，身体康健度百春。 清淡饮食*为佳，五谷杂粮并不差。 一日三餐分食色，饥饿可配豆和渣。 日用脂肪选素油，多用调料少烹炸。 甘油咸食均不宜，贪杯...
饮食禁忌俗称“忌口”, 一般是指患病期间忌食某些食物，如果吃了这些东西就会对疾病的恢复和健康不利。张仲景在《金匮要略》中强调饮食应有所禁忌，说：“所食之味，有与病相宜，有与身为害， 若得宜则宜体，害则...
做菜的时候加些香油，浓郁的香油味，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。 除润肠通便外，香油还有很多好处，如保护血管。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，...
贫血，临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦无力、气短头晕等为主要特征，药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法，黄芪鸡汁粥、肝粥、红枣黑木耳汤等药膳方高效，贫血者宜经常食用。 黄芪鸡汁粥配料：重10...
肩周炎是肩周肌肉、肌腱、滑囊和关节囊等软组织的慢性炎症。本病多见于50岁左右的中老年人，故又称“五十肩”.患者肩部疼痛，活动或手持重物后加重，肩关节外展和内外旋活动均受限制。 中医认为，本病多因肝肾...
霜降之时乃深秋之季，在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋，在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相...
内病外治、贴穴位、治好咳喘 中医理论认为：人体的的五脏六腑通过经络与体表、五官九窍、四肢百骸发生着密切的联系。内脏有病可以反映到体表，反之，在体表穴位用药或施以某种刺激也可以影响内脏...
很多女孩子为了减肥、美容，大量吃水果，认为水果对身体只有益处而无害处，其实，水果吃多了对牙齿不好。因为，咀嚼水果时，水果会在口中释放糖分，牙齿会因此受到伤害。果汁和果奶是水果压榨做成的，会在口中释放更...
龙马童子鸡原料：海马20克，海龙20克，仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量。 制作： 1.将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙，备用；将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净，在沸水锅内氽...
在民间以海参为食疗药膳者很多，举例如下： 血虚证 海参水煮，加大枣适量，红糖调味，对血色素偏低或再生障碍性贫血有益。 便秘 对老年人血虚肠燥引起的习惯性便秘，可水煮海参加蜂蜜或香油调服，与木耳同煮...
虾仁烧芹菜嫩芹菜200克，虾仁40克，猪油40克，料酒10毫升，盐5克，味精2克，汤少许。将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄一破两半，顺刀切成2厘米长的段，放入开水锅内焯一下，捞出沥去水分。锅放火上，下入猪...
现代药理研究认为，桂圆内含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、鞣质和维生素A、维生素B,这些物质能营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，改善甚至消除失眠与健忘，增强记忆力。所以曹雪芹笔下描述神魂不定...