中医学认为，羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效。但是，吃羊肉也应根据个人体质，注意烹调和食用方法。 羊肉健脾粥新鲜羊肉250克（洗净切碎），大米200克，苡仁30克，加...
胡萝卜富含胡萝卜素，还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用，可防治夜盲症、干眼病。鳝鱼除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外，还含有丰富的维生素B1,对眼睛有养护...
不少中老年朋友冬天感到手足冰凉怕冷，这与机体缺乏某些矿物质有关。而吃海带可有效补充矿物质，提高抗寒能力。 海带的营养十分丰富，尤其富含钙、铁、碘。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150...
枸杞烧鲫鱼该菜的特点是枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。 鲫鱼每百克肉中含蛋白质13克，脂肪1.1克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，具有...
《本草纲目》亦记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”,适用于脾胃虚热、反胃呕吐、消渴泄泻等。 小米一般人均可食用，尤其适合老人、病人、产妇食用。小米熬粥营养丰富，是妇女产后调养之佳...
鱼+豆腐：增鲜补钙。可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。豆腐含有大量的钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用率能起到*佳效果。 猪肝+菠菜：防治贫血。猪肝...
沙参麦冬粥沙参、麦冬各15克，大米50克，冰糖适量。将沙参、麦冬加水适量煎煮至沸，去渣取汁，用此汁液与大米共煮粥，待粥将熟时，加入冰糖调味即可，每日1剂。具有益气养阴、润肺生津、化痰止咳的功效。 西...
在《普济方》中，就有用孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的记载。因此，胃寒的人平时可在炒菜或烤肉时放点孜然，以祛除胃中寒气。 孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、...
枣的主要营养成分是糖类，其次是蛋白质、有机酸、脂肪，还富含人体必需的硒、钙、铁、锌等多种微量元素及维生素C、β-胡萝卜素、维生素B1、B2等。 鲜枣的维生素C含量丰富，被誉为“百果王”、“活维生素丸...
《本草经疏》载，糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”.再者各类汤圆馅，如冰糖、山药、大枣、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，对身体均有不同程度的滋补功能和一定的...
常吃的能够降脂清肠的素食有： 玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒和胡萝卜素等，还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。 燕麦：具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰...
醋泡花生米--防治心血管疾病取花生米、食醋各适量。将花生米浸泡于食醋中，24小时后食用，每次10~15粒，每日2次。长期食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，有助于防治心血管疾病。 醋泡玉米-...
腊八节（即农历十二月初八，今年为1月11日）吃腊八粥是我国的传统民俗。一碗腊八粥，里面少则七八种原料，多则二三十种，各种粗粮、豆类、果仁、水果干等都可加入。这种粥不仅味美，而且符合营养多样化的要求，有...
腊八粥的用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。 我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮粥，其味香甜，可畅胃气、生津液。而在我...
《随息居饮食谱》言其“补虚益气，暖胃生津”;《本草纲目》言其“利五脏，解五脏热，煮汁止消渴”.鹅肉为中医临床常用的益气补虚食疗佳品，但不宜过量食用，食多不易消化。 鹅肉粥 鹅肉、大米各100克，调料...
1.豌豆打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ~ 25%、糖类57% ~ 60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。 特别是豌豆中的铜、...
羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。比如冬季老年人和一些女性比较怕冷，适时吃些羊肉就会感到暖和，这一点在《伤寒论》里及《千金食治》中都有记...
所以腐烂的大白菜一定不能食用。 众所周知，大白菜营养丰富，但是，你知道在食用大白菜的时候有哪些禁忌吗1.烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。 2.大白菜在沸水中...
初春时节，气温回升，万物萌发，人体由于一时不能适应季节、气温的变化，各方面的功能活动尚处在抑郁、压制的状态，而容易变得困倦嗜睡，不思饮食。而此时食粥既可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分，又能滋补...
贝母兔用料：川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、盐适量。 制作：将兔肉洗净，切小块，川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时...
食宜清淡，切忌肥甘古代养生家历来主张清淡饮食，《吕氏春秋》曾说：“肥肉美酒，勿以自强，命曰烂肠之食”,所以《医学心悟》主张：“莫嗜膏粱，淡食为*”.这些论述都说明清淡饮食对人体健康的重要意义。现代社会...
药理研究证明，山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草纲目》云：“益肾气，健脾胃。”因其含有较多的营养成分，又容易...
**指出，遵循平补、清补、食补的春补原则，食补也可缓解春困。以下几款食疗方不妨一试： 芪精枣汤 黄芪15克，黄精10克，大枣6枚，水煎服。一日一剂，适用于气虚体弱、倦怠乏力者。 核桃丹参佛手饮 核...
《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”.表示农历二月，春雷开始震响，大地回春，气候变暖，蛰伏在泥土里的各种昆虫将苏醒过来开始活动，所以就把这个节气叫惊蛰。《素问》中将惊蛰分...
《千金·食治》言其“主风狂，愁忧不乐，能安心气”.《日华子本草》言其“解心烦，止风狂，酿酒治一切风”.现介绍几则驴肉食疗药膳方，供选用。 驴肉山药汤驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调...
因此有谚语云：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角（凤头百灵）唱山歌”,“惊蛰地气通”等。养生保健**介绍，惊蛰节气前后的养生保健，通好“地气”是很有讲究的。 桔梗、金银花茶清咽利喉对于地气的说法，主要有三种...
陈皮莲子薏米水鸭汤材料：每次可选用新会陈皮6克，去心莲子肉30克，炒薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。 制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，怀...
**介绍，常喝保健汤，可达到降低血脂、防止病情发展的目的。 家常做的保健汤有这么几种： 紫菜黄瓜汤取紫菜适量，黄瓜100克。紫菜水发后放精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，*后加入味精和香油即可食用...
鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，巧用萝卜煲水当茶喝，可预防感冒。 具体做法：取新鲜多汁的白萝卜250克，无需去皮，洗净后切成薄片，加三碗水，煮成两碗，趁热先服一碗（可视个人口味适量加糖...
中华民族的饮食文化早已被世界各国尊崇和推广。我国传统膳食以植物性食物为主，即五谷杂粮与豆类为主食，食物中70%的热量与67%的蛋白质来自主食谷物。而副食多是新鲜的**食品，有丰富的蔬菜，同时适当吃一些...
然而在日常生活中，我们是不是也被一些所谓的“健康养生”的观念所愚弄了呢，愚人节的玩笑我们可以接收，而对于健康养生的“愚人节”我们要坚决说吃水果有讲究 中医教你怎么吃你是否被“饭后吃水果，健康生活”给愚...
主要材料：白萝卜半斤，小米2两。 调味料：白糖或蜂蜜适量。 具体做法：白萝卜去皮洗净，改刀切成细丝，放入冷水中浸泡20分钟。 小米淘洗干净，放入粥锅内，根据个人喜食稠粥或稀粥的喜好加入适量清水，...
这里，给大家介绍一个非常简单的方法：一口肉配三口菜。 鸡鸭鱼肉等荤菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质，但超量摄入会增加肝肾负担。素食则能弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮...
吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”,使后来的食物能顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。 再说水果，主...
运动在吃饭前，人体处于空腹状态，脂肪细胞内尚无新的脂肪酸进入，运动能将其“动员”出来化为热量而消耗掉。饭前1小时快步走或慢跑，持续30至45分钟，效果比饭后运动要好得多。 吃水果饭后吃水果会被先吃下...
黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。 黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与他药同煮；一种是单服法。 明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮...
阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、茯苓饼、薄荷糖……随着越来越多消费者对养生保健的关注，很多零食也开始与有保健功效的中药“联姻”,由于口感、营养和包装都比较有卖点，这些零食深受消费者喜爱。但是，**指出，零食...
生活方式的进步，让“吃”成了一把双刃剑。癌症就是吃出来的疾病之一。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%.预防癌症，在饮食上要遵循3个原则。 第*，不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水...
鸡蛋老少皆宜，每天1~2个比较合适，可长期食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个。 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……各种不同的蛋营养其实差不多。但中医却认为它们...
豆蔻砂仁荷叶饮原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。 做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。 ...