酸白菜知识介绍： 酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。 酸白菜营养分析： 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒...
1、酸枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 2、经常食用鲜...
1、狼吞虎咽型 很多上班族MM在吃早餐的时候都是边走边吃，午餐也是以*快速度解决掉。到了晚上已经饿的早饥肠辘辘又是狼吞虎咽，在冬季如果你这样吃饭的话，那你肯定是会长胖的，如果你还薯条、汉堡、热狗等等...
银耳的功效： 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气...
1.对中枢神经系统作用 五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。 2.保肝作用 五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等...
功效一： 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；健脾补肾好食品--栗子 功效二： 栗子含有核黄素，常吃栗...
麻辣烫的危害一： 受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林...
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾...
传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。 肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了...
性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。 有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表...
茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看你怎么喝。喝茶要看体质“下单”--夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学**提醒： 喝...
山楂中含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具...
蛔虫腹病：或胆道蛔虫，呕吐腹病] 川椒6克 （微炒），乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。 蛀牙病：川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。 断奶回乳：取花椒6克，...
每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）...
黄瓜如果配不当不会引起明显的不适与损害，但如果能合理搭配，让营养素更好地发挥作用岂不更好？ 1+1<1的搭配 黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经...
桂园：妇女怀孕以后阴血偏虚，阴虚则滋生内热。桂园虽有补血安神，养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红，腹痛等先兆流产症状，因此孕妇不宜食用桂园。 杏仁：杏仁中含有毒物质氢氰酸...
五谷豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。 五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，...
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗...
绿茶为什么有保健作用？绿茶里面含有茶坨酚，是抗癌的。有人喜欢喝茉莉花茶，问他为什么？答复是“它很香”.我说要是为了香，我建议你喝香油。我们不是为了香，而是怕得癌症。 日本经过普查40岁以上的没有一个...
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症...
原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生 姜1小块，酒50克，清水5公斤。 1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂...
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。 实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增...
菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木...
芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以**保存。 主要...
空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗死。 **提醒，不要空腹时吃香蕉，一般应选择在饭后或不是饥...
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性...
1、不要清早起床就吃早餐 不少习惯早起的人，在清早五六点钟起床后就马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。保健**指出，人在...
现在已经进入冬天了，特别是北方地区寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，也是去火的好帮手。下面小编来帮您介绍一些适合冬天去火的蔬菜。 菠菜：菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜...
1.橘柚豆浆 把柚子或者橘子的外皮去掉（外皮比较苦，所以*好去净），和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆浆，诱人的橘柚豆浆就做好了。柚子去火，橘子含有大量的维C,好处不言而喻了吧。 2.纤体豆浆 ...
黄瓜皮，一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。 香蕉皮，香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成份-...
清酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需且不能合成的氨基酸。它们几乎可以**被人体消化吸收和利用。清酒有助于人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。清酒中没有脂肪，引用时不必担心脂肪摄...
1、凉拌菊苗 方法：选早春芽苗，2-3厘米“焯”、勿烂，加上新鲜大蒜，清冽可口。 2、炸菊苗 方法：选深秋黄菊脚芽2-3厘米，温水浸泡5分钟，与玉米面、鸡蛋清和面炸制。 3、菊花茶 方法：选...
1、久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如：菠菜，在通常状况下（20度）每放置一天，...
葡萄酒除了可以喝，原来葡萄酒都可以保健，以下4个保健小技巧，令你对葡萄酒的了解增加！ 1、阻断脂肪：德国乌尔姆大学研究人员发现，葡萄皮中的抗氧化剂白藜芦醇可抑制脂肪细胞内的脂肪存储，该物质还可以防止...
含抗氧化剂的食物可对抗自由基，减轻关节不适，主要包括： 维生素A:类胡萝卜素：木瓜、南瓜、芒果、菠菜。 维生素E:腰果、花生、葵花子、杏仁。 维生素C:除了有抗氧化功效之外，还能做为胶原蛋白的辅...
1、强肝解毒 牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏...
樱桃汁--嫩白去皱清斑 樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑。樱桃还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活化细胞。 红石榴--抗氧化作用大 红石榴具有很强的抗氧化作用。研究表明，红石榴中...
1、饮水不足 办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度**，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能，...
大豆：含大量优质蛋白及丰富的不饱和脂肪酸，它们不仅是脑细胞生长和修复的基本成分，而且有预防高胆固醇、高血脂的作用。大豆中还含有1、64%的卵磷脂，这是构成神经组织及脑代谢的重要物质。此外，大豆中的硫胺...
多吃白色食物降火。北方大部分地区冬季供暖，室内十分干燥，这使人们很容易上火，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物*能防燥热。 做菜时，可以选择白萝卜、白菜...