营养学家和医学家研究还发现，经常吃鸡蛋对人体还有很多好处：第*、健脑益智。蛋黄中的卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。第二、保护肝脏...
食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们的身体健康。时下，市面上食用油品类繁多，由于大多数人不甚了解食用油的脂肪酸构成比例及其对人体的不同作用，加上商家对各种概念油的频频炒作，使多数人在...
鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第*滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果；而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。 俗语说“...
一、4款秋季必备瘦身汤 1、除脂瘦身番茄芦笋紫菜汤 功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。 材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。 做法：①鲜笋、...
秋季早餐多吃热汤面、多喝粥，有很好的润燥功效。 早餐来碗热汤面就是不错的选择。早上吃上一碗热腾腾的面条，暖胃又暖身。面粉含有多种氨基酸和维生素，且含热量低。在煮的过程中，面条会吸收大量水，100克面...
人过中年日过午。虽说中年是人生*辉煌的时刻，但身体却不自觉地走起了下坡路。正因此，中年也成为养生的关键点。早在500年前 养肺深呼吸多吞津全身的呼吸都靠肺，但肺却是人体中衰老*早的器官。有研究显示，...
鲜枣 补气养血 鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量*高，因而有“维生素丸”之美称。据测定，每100克中有243毫克的维生素C,18-23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1...
卫生部等15部门制定了降低全国人均食盐摄入量目标后。中国盐业总公司12日向全社会向行业倡导减盐行动，在推进食品加工和餐饮全面使用低钠盐的减盐过程中，推动建立低盐产品的统一标准和标识，从而响应卫生部等1...
消化道是人体与外界相通的器官，每天由口而入的有各种饮料、食物，间或有各种药物，使胃肠道不断受到物理（如食物的软硬、冷热）、化学（如酒精、饮料中的化学成分、药物）和微生物（细菌、病毒）的侵害，故各种急、...
一年四季的身体保养，需要顺应季节的更替交换，正所谓秋种、夏治、秋收、冬藏，我们的身体保养也是同样的道理。秋季万物新生，适宜多喝水、多吃水果；夏季讲究的是调治，一些风湿、哮喘等冬季疾病适宜在夏季调治；秋...
今年以来，一款秉承传统制作工艺，结合现代加工技术制法的酸乳——“老酸奶”开始迅速风行，热销的同时，也引起了许多纷争和非议。随着媒体和**的介入，社会各界对老酸奶的质疑主要集中两点：一是，有人认为，老酸...
1、挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸*美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥； 2、根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工...
中医认为，咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的五脏相对应，各有其作用。五味适量，对五脏有补益作用；如果过量，则会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多...
相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，就是剩菜剩饭热了好几遍，放了好几天也舍不得扔。 在门诊上，由于吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌，重则呕吐、...
谭教授指出，秋季要适当多润肺，多补充水分，少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物，相反，可多吃点果仁类的食物。起居还宜早起早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时排出体内的有害物质。注意不做剧烈运动，不过度...
体内过多活性氧（包括氧自由基）引起的氧化应激是涉及人类多种疾病发生和发展的一个重要因素。随着年龄的增长，机体抗氧化能力逐渐降低，导致免疫力下降，这可能是老年人诱发慢性病的主要原因。“氧化”意味着“老化...
人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么？营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。 ...
芝麻、早稻米各半，加入紫河车，研成细末，做成蜜丸，早晚服用，可治疗阳痿、腰酸腿软。 黑芝麻、枸杞子、何首乌、杭菊花，用水煎服，可治疗肾虚眩晕、头发早白。 黑芝麻炒焦研末，用猪蹄汤冲服，可治产后乳少...
夫妻牵手走路一举三得：走路是*好的运动；走路时夫妻说话可增进感情；走路时牵手可肌肤相亲、提高免疫力。而夫妻心灵上的“牵手”却与老两口的健康长寿关系密切。 心灵“牵手”的长寿原因是老两口互敬互爱、同甘...
研究人员指出，绿茶具有抗辐射和降低胆固醇等作用，这点早已为人们所了解。这次的新研究专门针对70岁以上老人的认知情况进行了调查。结果发现，有七成的人说他们每天至少喝两杯到三杯绿茶，在这些人中，老年痴呆症...
那些年纪较大的人经常会出现身体脱水的现象，其中部分原因在于其自身对于口渴的感觉可能已经变得十分迟钝了。但是，老年人也很容易处于体内含水量超标的状态，因为他们的肾脏的工作效率已经趋于下降。过多的水分存留...
萝卜 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用医生开药方”.在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜，可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲，还可去油腻、消食顺气；若是与其他食品搭档做成菜肴，也有...
很多老年人因为牙齿不好，只吃一些松软的东西；肠胃不好，油腻的东西基本放弃了。久而久之，就会形成只固定地吃某些东西的习惯，很容易造成营养的缺乏。比如，荤菜吃得少的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；素菜...
早餐主食：高纤维馒头或高纤维饼等主食。 副食：1.煮鸡蛋或荷包蛋一个。 2.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 3.凉拌蔬菜。 午餐主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。 ...
阿司匹林中的水杨酸能够保护服用抗生素药物病人的内耳毛细胞，这些微小的毛细胞对听力有着至关重要的影响。 水杨酸是阿司匹林中的一种重要抗氧化成分，可以保护脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）免受一种名叫“自由基”的分...
秋天，尤其是寒露前后开始，空气中的水分逐渐减少，空气趋于干燥，人体同样缺少水分。但是，喝白开水并不能完全抵御秋躁带来的负面效应。我国古代就有对付秋躁的饮食良方，即：“朝朝饮水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白...
三餐求变一日三餐，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应做相应调整。 早餐：坚持低糖低脂的原则。优选瘦猪肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶等，配以谷物、面食。 午餐：以高蛋白食物为...
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分别为1.1克、4.2克、22.3克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹...
多年来，对于花生及花生制品的营养问题，很多国内外的**都在潜心研究。对心血管疾病发生的危险性试验，食用橄榄油可降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能...
中医理论中，人到老年，肾阴不足，气血亏虚，津不上承，于是导致口干。白天时，老人基本可以按时补水，因此问题不大。但在睡前，由于担心夜尿多，很多老人不愿多喝水，所以口干问题在晚上更常见。此外，老人睡觉时习...
注意足部保暖 “寒露脚不露”告诫人们，寒露过后要特别注重脚部的保暖，切勿赤脚，以防“寒从足生”.因为两脚离心脏*远，血液供应较少，再加上脚的脂肪层很薄，保温性能差，容易受到冷刺激的影响。研究发现，脚...
当人进入老年期后，面部、手背等处会陆续出现脂褐色的“老年斑”。一般认为，老年斑的产生与自由基对机体的损伤有关，因为随着年龄的增长，人体清除自由基的能力下降，这些物质就会迅速氧化体内的不饱和脂肪酸，形成...
据统计，心绞痛、心肌梗死多在睡眠时或早晨发作。老年人由于生理衰老等各种因素，大都有不同程度的动脉粥样硬化等心血管疾病，血液黏稠度也较高。人在夜间因呼吸和出汗会消耗部分水分，加之老人常有起夜（小便多）习...
在实验中，研究人员要求10名患者每天喝下1.5升的矿泉水，5天之后，其中的8名患者体内铝的含量有所减少。实验证明，*简单的矿泉水疗法不仅可以减少人体对周围铝的吸收，而且可以加速铝通过尿液排出体外的过程...
一项针对70―79岁老人的研究发现，那些每周喝1到7杯酒的人，突发心脏病的几率明显比不喝酒的人低。 研究共调查了2487位年龄在70到79岁之间的健康老人。研究人员对他们进行了为期5年的跟踪调查。 ...
速度：老年人由于咀嚼和胃肠消化功能都有所减退，进食不宜过快，应细嚼慢咽。细嚼慢咽，不仅可锻炼和提高老人的咀嚼功能，而且食物通过充分咀嚼后，口腔唾液中的消化酶与碎细的食物混合成食团，更利于食物的消化吸收...
素有“长生果”之称的花生，在其营养和保健功效被越来越多的发现之后，正在为广大消费者所认同。随着我国人民生活水平的提高，花生油，这种实惠的健康用油，也将悄悄走进更多普通百姓的厨房。多年来，对于花生及花生...
节制饮食可有效地调整与衰老有关的细胞膜的退化，保护细胞膜的结构，同时能很好地保存许多能消除自由基的细胞酶和一些还原剂。而这种抗氧化的作用是一种稳定内环境的措施，能使细胞继续保持其旺盛的生理功能，因而可...
人到老年，胃肠消化功能下降，如果吃糖过多，易产生腹部胀气而妨碍营养物质的吸收，还容易诱发糖尿病、高血压、高血脂等。对于一些想吃点甜味的老人，不妨以蜂蜜代替糖，并可将蜂蜜作为日常保健的食品。 老年人吃...
胃下垂多见于形体较瘦的老年人。对于体瘦的胃下垂老人，应适当多吃些高营养或含脂肪的食品，促进腹壁脂肪增长。因为体瘦老人的食管松弛，腹肌无力，使胃缺乏应有的支撑而坠入盆腔发生胃下垂，如果腹壁脂肪增长，就能...