1、莓类水果 根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质*高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢...
好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是受潮后烘干的结果。 如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不...
如果额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。因此，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且每天至少饮3升水。如果能做到小小的节食，例如放弃一顿午餐则更好。 如果眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃...
回锅油的常见特征是油质偏混浊，颜色深，甚至变黑或存在明显的油炸过后的悬浮物，搅拌时明显地黏稠等，嗅觉较灵敏的人甚至可闻出异味。 回锅油并不等于“地沟油”、“馊水油”，回锅油可能来自大...
豆蔻奶汁 你可以将芹菜、青葱切成细丝，然后再与四杯酸奶或者奶酒混合，并加些豆蔻肉末和适量的盐，这样充分搅拌后放入冷藏室。每天早上服用半杯（20-30克）即可。 芹菜...
一、黄花菜为了**存放时间，不法商贩就用硫磺熏陈货，使其变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，色泽迷人的干黄花菜多数为二氧化硫严重超...
一、樱桃具有很强的抗氧化作用 樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。 抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、...
一、草莓中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少...
海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好（脾胃偏寒），而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，*好喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃...
吃野菜一定要注意下列问题： 1 、生长在公路边的野菜容易受到汽车尾气和生活污水的污染，不宜采食。生长在化工厂附近的野菜因排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜并非**是“**食...
一、缺水带来很多病 很多人每天喝水少，却不知道自己长期处于缺水状态；也有不少人认为，缺水就是口渴，喝几杯水就能缓解了；殊不知，身体缺水还和许多常见疾病息息相关。 1...
一、桃子桃子的营养特点是含铁（铁食品）量较高，另外含有蛋白质（蛋白质食品）、糖、钙（钙食品）、果胶等，特别适合贫血的人吃。而桃中所含的果胶，能够促进肠道蠕动，所以有预防便秘（便秘食品）的作用。桃虽好吃...
一、不宜同吃熏烤食品喝啤酒后血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。 二、不宜同食海鲜食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。海鲜中富含嘌呤、苷酸两种...
保持开朗乐观豁达的心态，不生气、不着急、不上火，心平气和地处理事情，是防止肝郁气滞的*佳方法。中医有句老话“药补不如食补，食补不如神补”.这句话着重强调了调理精神的重要性。 **说，...
阿胶是好东西，但前提是适合血亏或者气血两虚的人，退一步讲，不虚不实就是所谓的平和体质的人也可以吃，但反过来讲，体内有实邪的人就不能吃了，吃了不仅没有好处，还会花钱买罪受。以下三种人就不易吃阿胶： ...
高浓度好营养 果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和**,大部分为10%.拿380ml10%浓度的果汁为例，其原果汁的含量只有...
喝冰镇啤酒的确让人觉得解渴，但啤酒毕竟含酒精，饮酒过多会使人感觉口干舌燥、全身发热。在大汗之后、运动后更不宜饮冷冻啤酒，因为大汗淋漓汗毛孔扩张，饮冷冻啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷收缩而中止出汗，从而使身...
儿童几乎都不喜欢吃苦味食物，但不少苦味食物对儿童的身体大有裨益。 一、苦味可促进食欲 苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分...
一、服某些西药的时候不宜吃醋醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药...
1、柠檬 说起美白水果，柠檬当然是排第*个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。 其主要的...
通过对民间流传甚广的所谓“相克食品”进行研究，发现豆腐和菠菜、螃蟹和柿子、绿豆和狗肉、鲫鱼和甘草、猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜等所谓“相克食物”均无相克现象。另外，猪肝...
1、蛋糕：必然要长胖 食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。 而食物配搭法是主张我们在同一餐...
一、桶装水市售桶装水（包括蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水），在装桶前大多要用臭氧做*后的消毒处理，刚灌装好的桶装水里会含有较高浓度的臭氧。臭氧是毒物，趁新鲜喝会把毒物一起摄入。将这些桶装水放1至...
1.发烧忌喝茶 茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。 2.肝脏病人忌饮茶 茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶...
吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲...
1、隔夜茶隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。 2、隔夜银耳银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营...
1.莴苣通气 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的*佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。 2.茄子抗老 ...
实际上，铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关，这些家伙有个共同的性质，就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物。莲藕中丰富的多酚之一---没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质，这...
1.鱼肉 鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素（如维生素A、维生素D和B族维生素等）、酶类、矿物质（如钙、磷、钾、碘、锌、硒等）、不饱和脂肪酸...
1 、胡萝卜胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品**却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 ...
西式快餐，比如汉堡包、薯条、比萨等含有大量的脂肪。研究发现，健康者进食高脂肪饮食后，其血糖水平会猛升，而若与咖啡因饮料同时摄入会导致血糖增幅翻倍，达到糖尿病患者的血糖水平。研究结果表明，饱和脂肪会妨碍...
1、剧烈运动后不要急着喝酒，尤其是不能喝冰镇酒。剧烈运动后大汗淋漓，毛孔扩张，对身体不利。 2、白酒不要与其他的碳酸饮料混着喝。混合的酒更易伤胃，也比普通情况下更容易醉酒。 ...
溃溃疡病患者 吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。 胃肠消化功能不良者 元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后...
近日，美国杂志又为鸡蛋戴上了“世界上*营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸--色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就...
那么怎样处理剩菜才能减少浪费又能保证饮食健康呢？ 五招教您轻松对付春节剩菜1、发现食物有异即停食用食物要放进冰箱妥善保管，如果发现食物有异味、异常颜色时，**不要食用，食用这些变质的...
据俄罗斯《真理报》报道，研究证明，咖啡有益于健康，可以预防癌症、延缓衰老，但每次多喝也会对健康有危害。因此咖啡对健康是否有益，不在于是不是经常喝，而是在于每次喝咖啡的剂量，要把握好一个度。 ...
*近，网上一则有关“微波炉危害”的帖子引起不少消费者关注。然而**表示，事实并没有这么可怕。 加热温度决定是否致癌 中国农业大学食品学院副教授范志红指出，微波只是加...
果真如此吗？在这里我们要替巧克力的“罪”平反了。因为巧克力的脂肪含量虽高，但其主要成分可可脂含有丰富的不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。此外，大量实验也表明，可可脂不会增加血液中胆固醇的含量。 ...
多做安静的事情 关注心脏保养 在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应，心对应“夏”.夏季心阳*为旺盛，当夏日...
海鲜含较多的重金属汞、砷海鲜一般都被认为是营养食物中的明星，也深得美食家喜爱，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但与此同时，海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海...