陕西省地处中国腹地，横联黄河、长江两大流域，是中华民族的发祥地之一，也是中华饮食文化的重要发祥地。这里既有黄土高原的粗放，又有鱼米之乡的秀丽，物产丰富，人杰地灵，烹饪历史悠久，饮食风尚特色突出。比如，...
心平气和 七情调达 中医认为，肝属木，性生发。春季肝旺，尤其易患肝病、中风、高血压、眩晕等病。阳春三月是万物始生的季节，养生之道在于养肝。因为肝调情志，主疏泄。肝气过旺可引起大脑的血...
大家庭里以长辈为中心，餐具与饭桌均是一人份为一单位。但以核心家族为中心的如今，则变成了所有人围坐在一起，把菜夹到自己的碟子上吃。 首先把饭菜都摆到桌面上，并按菜碟的数分3碟，5碟，7碟，9碟，12碟等...
中医认为，肝属木，性生发。春季肝旺，尤其易患肝病、中风、高血压、眩晕等病。阳春三月是万物始生的季节，养生之道在于养肝。因为肝调情志，主疏泄。 肝气过旺可引起大脑的血量骤然增多，导致头...
因此，当来自诸如地中海沿岸的欧洲移民抵达瑞典时，便产生了许多文化冲撞，因为这些移民的社会行为都较为随意。但自从那时起，那些国家的移民在这个市场上开始确立自己的地位，并在饮食以及社会交往方面使瑞典习惯变...
首先，京剧的演唱，不论什么行当都讲究丹田气的运用。而唱戏时候的丹田气运用又和练太极拳之类的武术项目的丹田气运用有所不同。在武术训练中强调的运气，一般让人感觉两肾发热，膀胱发胀，手指发麻，出肾入肾为其真...
法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪，一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食...
中医理论注重平衡，只要人体气血阴阳平衡便是健康状态，即阴平阳密；不足的是虚弱，需补养；多余的是病邪，要祛除。通过调理达到新的平衡，恢复身体健康。 吃 气虚者 ...
寿司：配上糖醋生姜 寿司，是中国人*熟悉的日本料理之一，也是日本人*喜爱的传统食物。寿司的主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等配料，有的还加上沙拉酱、鱼子酱等调料。...
防湿邪，饮食上应注重清热祛湿，健脾淡补，慎吃冷食。多吃冬瓜、黄瓜、豆类、小白菜、苦瓜、梨、苹果、香蕉、猕猴桃、西红柿等；少吃油腻、易上火的食物；慎食太多瓜果冷饮，以免刺激肠胃，引起消化不良，尤其是胃寒...
养心 五脏之中养心*为重要，而养心一定要做到养神。因心主神明，故平时遇事尽可能保持心平气和，不过喜，不过忧，保持心神的虚静状态。每天晚上睡觉前，我经常按摩手上的劳宫穴和脚上的涌泉穴。按摩这两个穴...
近年来出现的养生**的特点是：自诩为草根民俗派的**多于学府书斋派的**，年富力强的**多于年老气衰的**，胆大开放型的**多于胆小保守的**，无知无畏的**多于有知有畏的**，非中医专业的**多于中...
不同季节的饮食宜忌：根据不同季节，应适当选用寒凉、温热、平和等不同类型的食物。如夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，如主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。冬季天气...
天人相应：人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应。比如辛辣食物对祛除寒湿有益，生活在潮湿环境中的人可以适当多吃一些，而生活在干燥环境中的人则不宜多吃。在冬季，人们喜欢吃红焖羊肉、肥牛火锅、涮羊肉等，这...
除了给菜肴增加独特味道和色彩外，爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途，那就是治疗食道癌。 治疗新路咖喱是多种香料的混合物。它之所以具有杀死癌细胞的作用，主要归功于其配料中黄姜所含的姜黄素。...
世界上一切事物都是在运动的。从时间上看，今天和明天不一样，明天和后天也不一样。时间就是在这样不一样的变化中，由春至夏，至秋，至冬。 从生命个体来看，人与人不一样。同样是冬天，有人穿厚...
咖喱中含有姜黄，而姜黄的主要成分姜黄色素具有抗氧化和抗发炎的功效。在吃咖喱*多的印度，老年痴呆症患者的几率只是美国人的1/4. 科学家们已经发现，长期使用抗炎药物能减少患老年痴呆症的危险；而像维生素...
中华养生之所以称为养生之道，不大称养生之术，是有道理的。中华养生的灵魂在于悟道、明道、遵道。所谓道，就是规律。大道，就是大规律。 中华养生的道在哪里呢？在于两个字--顺天。顺天也可以...
应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐遁去。如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口...
民间有句谚语：一口吃不成胖子。养生与此同理，也不可能有什么灵丹妙术，让你短时间内能达到养生的目的，一步成仙。而很多人专门热衷于所谓的灵丹妙术，今天听说吃某种食物或药物对身体有益，马上就买来食用；明天听...
如果一个人患了阑尾炎、肠梗阻，医生告知必须手术治疗，他却说不需要你们医生，我自己去解决，人们肯定会以为他神经不正常。可是，我们的大众却偏偏被忽悠得跟着这些邪说转，犯了极为低级的常识错误，以致不少人生了...
芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以在日本得到发展，现在，芥末是日...
1992年，世界卫生组织在维多利亚宣言中提出健康四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。经过近20年的推广和宣传，这一说法已广为人知。对照西方的四大基石，我总结出了中华保健四大基石，简单来说...
瓶中加了维E.为了拿取方便，许多家庭主妇常将食用油放在炉灶旁。殊不知，那里的高温会让油脂的氧化反应加快，更容易酸败变质。 油中的维生素A、D、E还会遭到不同程度的氧化，让其营养价值变低，甚至产生对人...
药物组成 以白芥子、延胡索、甘遂、细辛、生姜作为基本处方，可结合既往的临床经验和地域特点等进行加减。配伍加减常用的药物有麝香、麻黄、肉桂、小茴香等。 药材炮制 白芥子、延...
女人的调养要注意不同的花期、不同的花季。比如人家的兰花要施钾肥，你家的玫瑰可**别跟风，你家的玫瑰本应该施氮肥，要是你跟着人家生搬硬套，也施了钾肥，那你家的玫瑰非得打蔫儿不可。 女人...
经常熬夜热毒重 很多人经常熬夜，从而导致阴虚火旺，加上天气较热，外热引动内热，体内蓄积很多热毒，多有口苦、眼睛经常发红、小便黄的表现。 **支招：冬瓜、丝瓜性凉，有...
对于刚刚退休的老年人来说，养神治身就显得更加重要。笔者认为，养神治身应当注意以下几点： 喜怒有节 《内经》记载：“喜怒不节，则伤脏。脏伤则病起。”老年人一定要注意控...
冬瓜 含水量*高的蔬菜 冬瓜几乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故热值低，属清淡食物，含水量高达96%以上。冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，连皮一起煮...
不少研究证实，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、对抗感冒等功效。 **支招：*佳对策是：保存前，将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜，这样至少能将其保质期**至一个月以上。 葱姜蒜*...
调整起居 秋日天气由热转涼，有懒洋洋的疲乏感。要早睡早起，保持充足睡眠，早晨5~6点钟起床，午间睡半小时左右，晚9~10点入睡。 饮食调养 以“滋阴润肺”和“少辛增酸”为...
单菊虎杖枕 组方：丹皮、野菊花、夜交藤、枸杞、山海螺、白芷、虎杖、樟脑、冰片、艾绒等。 功能：清肝怡神，祛风温肺。主要用于调理慢性支气管炎、高血压、高血脂、神经衰弱...
所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。中医认为，味道不同，作用也不同。 比如： 酸生肝酸：中医讲“酸生肝”.酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、...
这里笔者向您推荐甘蔗。甘蔗是含水分很高的水果，在干燥的冬天补充水分是必不可少的。另外，甘蔗的含铁量在众多水果中名列前茅。它有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、心烦口渴...
菟丝子茶 菟丝子12克、绿茶3克。先将菟丝子捣碎，加冰糖适量，入杯中用沸水冲泡，10分钟后，即可饮服。此方具有补阴益阳、固精缩尿、起痿止遗功效。可治疗男子不育、**低下和肝肾阳虚的消渴症，久服此...
首先，香油可软化血管和保持血管弹性。研究表明，香油中富含维生素E,具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用。其次，香油可以润肠通便。对于 习惯性便秘患者，早晚空腹喝半勺香油，能润肠通便。如果觉得...
冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。 近年...
土豆1个，鲜肉50克，盐3克，鸡精5克，胡椒粉3克，油适量。做法：土豆去皮，洗净，切块，将肉切成小丁。油温五成热，放入土豆块和肉丁翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水炖煮。十几分钟后，把炖软的土豆压成泥状，放...
对于我们每个人来说，吃不吃碘盐是个具体的问题，因为每个人的情况都有差别，比如身在碘缺乏地区但患上了甲状腺疾病，*好的方法是进行一下身体碘含量检测，但遗憾的是目前国内多数医院都无法检测体内的碘含量。 ...
山药300克，酱油、食盐、白糖、味精、色拉油、高汤适量。将山药去皮蒸熟，用刀压成泥状后，加盐、味精拌匀，用手捏成直径约1.5厘米的丸子。做法：油温7成热，下山药丸子炸至金黄色起锅。锅内留油少许烧热，把...